是台灣非常傳統小吃，更是台灣特色美食。但許多家庭主婦想到要自己滷就望之卻步，因為在滷製牛腱時非常耗工、耗時，要滷得夠味及好吃，火喉的掌控就相當重要。食髓知味因應忙碌的現代人沒有時間下廚，特別推出滷牛腱。

食髓知味的滷牛腱有別於一般傳統市場販售的。其實牛腱在滷時，若要讓其充分入味，至少必須滷製12小時以上才能軟爛，但在經過12小時的烹煮後，原本很大一顆的牛腱會縮的很小，約會耗損 50%以上，所以聰明的商人為了減少耗損率，不是加一些聚合磷酸鹽等化學添加劑或減少滷製時間，以降低耗損。但往往會變得不入味。

食髓知味仍舊堅持以傳統的滷製手法，嚴選上等肉帶筋的腱子肉，絕不添加聚合磷酸鹽等化學添加劑，以100%純釀造醬油，加上祖傳漢方10多種香料研製而成的滷包生產製作，更堅持不加防腐劑，口感獨特、軟中帶 Q，香氣四溢，越嚼越香。

為了方便消費者食用，牛腱都已切成0.2公分的薄片，放置於 PP 盒中，灑上香油、蔥花、香菜即可上桌，是居家配飯、下酒的好伙伴。

成分:牛腱、糖、醬油、蒜頭、辣椒、蔥、薑、豆瓣醬

重量:300公克

產地:台灣

食用方式: